تحتوي لحمة القلب على الكثير من الفوائد الصحية، حيث تعمل على تجنب الإصابة بفقر الدم، وتعد أحد الأكلات اللذيذة، والتي تتعدد طرق تحضيرها، وفي مطبخ بنات one نقدم لكِ طريقة عمل لحمة القلب خطوة بخطوة.
طريقة عمل لحمة القلب
المكونات
- كيلوغرام من قلب الخروف.
- قرن فلفل أحمر حار.
- القليل من دهنة الخروف.
- حبة من البصل مقطعة إلى جوانح.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع القلب إلى قطع متساوية، ثم نضع مقلاة على النار بها القليل من الزيت.
- يضاف إليه القلب، ونقلبه قليلاً، ثم نضيف بقية المكونات مع الاستمرار بالتقليب حتى تمام نضج القلب.
- ويقدم مع الخبز الأسمر.
طريقة عمل الأرز بلحمة القلب
المكونات
- نصف كيلوغرام من كبد العجل.
- ربع كيلوغرام من قلب العجل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
- رشة صغيرة من الكمون.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ثلاث حبات من البصل.
- ثلاثة أكواب من مرق اللحم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة بهارات مشكلة.
- رشه قرفة.
- رشه قرنفل.
- 2 كوب أرز مصري.
- ملعقة صلصة.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع القلب والكبد إلى قطع صغيرة.
- نفرم الثوم ثم نضعه في إناء مع القليل من السمن، ثم نضيف الكبد والقلب، ونقلبهم معاً.
- نضيف بقية المكونات ما عدا الأرز، ونستمر في التقليب.
- ثم نضيف الأرز، ونغطي الإناء، ونتركه حتى يجف الماء، ثم نجعل النار هادئة، حتى ينضج الأرز.
