يمتلئ المطبخ المصري بالكثير من الوصفات التي لها طابع مصري وشعبي، ومن تلك المأكولات الفتة المصرية، والتي تعد من الوصفات المصرية المميزة، والمختلفة عن أي وصفة أخرى على المستوى العالمي، وترتبط الفتة في مصر بالعزومات والولائم الكبيرة، كما يتم تحضيرها في أول يوم من أيام عيد الأضحى، وإليكِ من بنات one طريقة عمل الفتة المصرية بالخطوات.
طريقة عمل الفتة المصرية بالخطوات
مكونات اللحم
- كيلو لحم مغسول ومقطع مكعبات.
- ماء مغلي.
- بصلة.
- حبهان.
- ورق لوري.
- ملح.
- فلفل أسود.
مكونات الأرز
- أرز أبيض مصري.
- 2 ملعقة زبدة.
- ماء مغلي.
مكونات الصلصة
- 3 كوب عصير طماطم.
- 2 ملعقة صلصة.
- ملعقة ثوم مفروم.
- خل.
- كمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 2 ملعقة زيت.
- 2 رغيف خبز بلدي.
طريقة تحضير الفتة
- يتم وضع إناء على النار ويوضع به الماء ويترك حتى يغلي، ثم توضع به اللحم، وبقية مكونات اللحم، وتترك اللحمة حتى تنضج تماماً.
- في مقلاة ذو حجم مناسب نضع الزيت ثم نقطع الخبز إلى مربعات صغيرة، ونقوم بتحميصه في الزيت حيث يصبح لونه ذهبي.
- يصفى الخبز من الزيت ويوضع في طبق جانبي.
- في إناء آخر نصف الزبدة، ثم نضع الأرز المغسول والمصفى، ونضع فوقه الماء، والملح، ويترك حتى يجف الماء، ثم نجعل النار هادئة، ونتركه لينضج.
- في مقلاة تحميص الخبز، نقوم بوضع الثوم ونقلبه حتى يصبح لونه أصفر، ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة ونتركها حتى تصبح سميكه، ثم نضيف الخل والكمون، والملح والفلفل.
- بهذا أصبحت كل مكونات الفتة جاهزة نقوم بوضع الخبز المحمص في طبق التقديم، وفوقه ملعقتين من الشروبة، ثم القليل من الأرز، ثم ملعقتين من الصلصة، ثم ضعي اللحم بعد تحميره.
