مطبخك

طريقة عمل الارز البسمتى الأصفر بالخلطة مثل المطاعم

طريقة عمل الارز البسمتى هي أحد أكلات المطبخ الهندي والخليجي، والتي انتقلت إلى المطبخ المصري، وأصبحت تتواجد به كأحد الأطباق الأساسية والشعبية، وأحد الأطباق الرئيسية في أي عزومة، ويتميز الأرز البسمتي بأنه لا يحتوي على النشا مثل الموجود في الأرز المصري، لذلك فالكثيرين يعتمدون على تناوله أثناء محاولة خسارة الوزن، ومن بنات one نقدم لك طرق عمل الأرز البسمتي الأصفر بالخلطة مثل المطاعم.

طريقة عمل الارز البسمتى الأصفر

المكونات

  • كوب من أرز بسمتي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • رشة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ثلاث حبّات من القرنفل.
  • كوبان من الماء.
  • مكعب مرقة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • عودان من القرفة.
  • رشة من البهار المشكّل.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.

طريقة التحضير

  1. يتم غسل الأرز جيداً، ثم يتم نقعه بالماء لمدة ثلث ساعه.
  2. نضع إناء على النار، ونضع به الزبدة، ثم نضيف إليه كل التوابل التي لدينا.
  3. ثم نقوم بتقليبها جيداً.
  4. ثم نضيف الأرز بدون ماء النقع.
  5. نخلط الأرز بالتوابل جيداً، ثم نضع كوبان المياه بالأرز.
  6. ثم نتركه على نار قوية حتى يتشرب الأرز الماء، ثم نجعل النار هادئة لمدة ربع ساعة.
  7. نضع الأرز في طبق التقديم.

أقرأي أيضًا: طريقة عمل الشاورما في البيت بأكثر من طريقة.

طريقة عمل الارز البسمتي بالدجاج

المكونات

  • دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع.
  • ربع ملعقة من (القرفة، والكمون، والبهار المشكّل، والهيل المطحون).
  • ملح حسب الرغبة.
  • رأس بصل مفروم بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  1. نضع مقلاة على النار ثم نضع بها الزيت والبصل، ونخلطهم معاً جيداً.
  2. نضع الدجاج ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبياً.
  3. نضع كل من البهارات، ونخلطهم بالدجاج.
  4. نضيف الماء إلى الدجاج، ونتركه على نار عالية، حتى ينضج الدجاج.
  5. ندهن الدجاج بالزيت، ونضعه في الفرن ليأخذ اللون الذهبي.
  6. نضع الأرز البسمتي في الشروبة، ونطبق نفس الخطوات السابقة حتى تمام النضج.
  7. نضع الأرز في طبق التقديم وفوقه الدجاج.

طريقة عمل الارز البسمتى الأصفر بالخلطة مثل المطاعم

أقرأي أيضًا: طريقة عمل الكفتة المشوية في المنزل بطرق مختلفة.

طريقة عمل الارز البسمتى بالخلطة

المكونات

  • كوبان من رز بسمتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة سمن.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • مكسرات.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • جزرة مقطّعة إلى عيدان رفيعة أربعة أكواب من الماء الساخن.
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران.
  • عود قرفة.
  • بصلة جوانح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير ليمون.

طريقة التحضير

  1. قومي بغسل الأرز جيداً، ونتركه بالمياه لمدة ثلث ساعة.
  2. نضع الزعفران بالماء الورد، ونتركه قليلاً به.
  3. نضع السمن في إناء على النار، ونضع به كل من القرفة، الكمون، ثم نخلطهم معاً جيداً.
  4. نضع البصل، ونخلطهم معاً حتى نضج البصل، ثم نضيف السكر، حتى يصبح لونه كالكراميل.
  5. نضع الزبيب، ونقلبه جيداً حتى تنتفخ حبات الزبيب، ثم نضيف الجزر، ونخلطهم معاً.
  6. نضع الأرز المنقوع والمصفى في الإناء.
  7. نضيف الملح، ونتركه حتى يتشرب الأرز الماء.
  8. نضيف الزعفران، وعصير الليمون، نغطي الأرز، ونتركه على النار الهادئة لمدة ربع ساعة، حتى ينضج الأرز.
  9. في إناء آخر نضع ملعقة من السمن، ثم نضع بها المكسرات مثل الجوز، واللوز، ونقلبهم جيداً، ثم نضعهم على الأرز بعد نضجه.

 

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق