برياني اللحم هو أحد الوصفات الشهيرة في المطبخ الهندي، والتي تتميز بطعمها اللذيذ، حيث تتكون من اللحم والأرز المبهر بالبهارات الهندية، فتعرفي مع بنات one على طريقة برياني لحم سهل وبالخطوات.
مكونات برياني لحم
- كيلو لحم مقطع مكعبات.
- كيلو أرز بسمتي.
- 2 حبة بصل.
- 2 ملعقة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة صلصة طماطم.
- ملعقة زنجبيل.
- علبة زبادي.
- كاري.
- كركم.
- قرنفل.
- حبهان.
- بودرة زعفران.
طريقة برياني لحم
- يتم تقطيع البصل إلى مكعبات ثم وضعه في مقلاة مع القرفة والزيت على النار.
- نقلب البصل، ثم نضع الثوم ونقلبهم معاً على النار لمدة دقيقة.
- نضيف الزنجبيل ونستمر في التقليب.
- نضيف اليهم اللحم، وبقية التوابل ونشوحهم معاً.
- نضيف الزبادي والصلصة ونقلب المكونات.
- نضيف 2 كوب من الماء المغلي من أجل تسوية اللحم.
- نترك اللحم حتى ينضج.
- أثناء ذلك نقوم بسلق الأرز بنفس فكرة سلق المكرونة، ونضيف إليه الملح والفلفل والحبهان واللومي والقرنفل والقرفة.
- ثم يتم تصفيته من الماء.
- في طاجن نضع كل من الأرز واللحم بصوص التوابل.
- يوضع الطاجن في الفرن لمدة نصف ساعة ثم يقدم مع الثومية.
اقرئي أيضًا:
- طريقة عمل السليق السعودي بالدجاج.
- كيفية القضاء على زفارة الكبدة الطازجة والمستوردة.
- طريقة عمل عرايس اللحمة خطوة بخطوة.
