في صباح يوم العيد تفضل الأمهات تحضير وجبة إفطار شهية بعد صلاة العيد، ولا يوجد أفضل من القرص الطرية للإفطار بها مع كوب من الشاي، وقطعة من الجبن، أو الفول، وفي مطبخ بنات ONE نعرض لكِ طريقه عمل 3 كيلو قرص.
طريقه عمل 3 كيلو قرص
المكونات
- 3 كيلو دقيق.
- 6 كوب لبن رائب.
- كوب ونصف كوب سمنة.
- خميرة فورية.
- ملعقة سكر.
- القليل من الماء.
- رشة ملح.
اقرئي أيضًا: وصفات مقبلات باردة للحفلات وعزومات الأعياد.
طريقة التحضير
- نضف في كوب القليل من اللبن والخميرة والسكر، ونقلبهم معاً، ونتركهم معاً لعدة دقائق.
- في وعاء عميق نضع كل الدقيق، وعليه الملح، والخميرة، ونقلبهم معاً.
- نضيف اللبن الرائب بالتدريج، ونبدأ في العجن.
- بعد إضافة اللبن نضيف السمن، ونخلطهم معاً.
- إذا لم تكن العجينة متماسكة وطرية، نضيف القليل من الماء.
- نترك العجين ليخمر لمدة ساعة على الأقل.
- نبدأ في تقسيم العجين إلى كور صغيرة الحجم.
- نقوم بفرد العجين على شكل دائرية بسمك واحد سم.
- نترك القرص لمدة نصف ساعة وأثناء ذلك نشعل الفرن، ونترك ليسخن على أقصى درجة حرارة.
- نضع القرص في صينية ونضعها بالفرن.
- وتترك حتى النضج.
- تخرج القرص وتوضع في قطعة قماش نظيفة حتى تظل طرية.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل الجبنة الكريمي.
