المحشي هو الوجبة الأساسية فر عزومات شهر رمضان الكريم، وأحد الوجبات المصرية التي يتفق على حبها الكثير، ويمكن تحضيرها بالكثير من الأنواع، مثل الكرنب، وورق العنب، والكوسة، والباذنجان وغيرهم، وفي مطبخ بنات one نعرض لكم طريقة عمل محشي الكرنب بالخطوات.
طريقة عمل محشي الكرنب
المكونات
- كرنب متوسطة الحجم.
- 2 كوب أرز.
- 4 حبات بصل.
- 3 كوب عصير طماطم.
- ربطة بقدونس.
- ربطة كزبرة.
- ربطة شبت.
- ملح.
- فلفل.
- شطة حسب الرغبة.
- زيت.
- ملعقة صلصة.
- شروبة للتسوية.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل يخنة اللحم المميزة بنكهات عربية.
طريقة التحضير
- ضع إناء على النار به ماء، واتركيه حتى تمام الغليان.
- قومي بتقطيع الكرنب ووضعه في الماء المغلي.
- اتركي ورق الكرنب لدقيقة ثم صفيه من الماء.
- قومي بتقطيع الكرنب بعد أن يبرد إلى قطع صغيرة يمكن حشوها.
- أثناء ذلك ضعي على النار إناء به زيت، والبصل، وقلبيهم معاً.
- اتركي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي اليهم عصير الطماطم والصلصة، والملح والفلفل والشطة.
- اتركي الخليط حتى يصبح قوام الطماطم سميك.
- اغسلي الأرز جيداً، ثم ضعيه على الصلصة.
- قطعي الخضروات الورقية، واغسليها بالماء والخل لضمان نظافتها.
- ضعي الخضروات على الأرز والصلصة، وقلبيهم معاً جيداُ.
- بهذا أصبح الكرنب مسلوق وجاهز والخلطة جاهزة للحشو.
- ابدئي في حشو ورق الكرنب بالأرز، ثم ضعيه بالإناء، حتى اكتمال الإناء للنهاية.
- ضعي الشروبة على الكرنب حتى يغطيه تماماً.
- ضعي الإناء على النار، واتركيه يغلي حتى تبدأ الشروبة في أن تقل النصف.
- اجعلي النار هادئة واتركيه حتى ينضج.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل شيش طاووق.
