دجاج تكا هو أحد الوجبات الهندية والتي تنتشر بكثرة في الوطن العربي، وتتميز بتتبيلتها الحارة، وطعمها الرائعة، ويتم تناولها بجانبها الأرز والخضار، لذا نقدم لكِ في مطبخ بنات one طريقة عمل دجاج تكا على الطريقة الهندية المميزة.
طريقة عمل دجاج تكا
المكونات
- 2 دجاجة.
- ملعقة زيت.
- نصف كوب زبادي.
- 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة زنجبيل.
- ملعقة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة زعفران مطحون.
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 4 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 3 قطع فحم.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل لحمة الراس للشيف الشربيني.
طريقة دجاج تكا المشوي بالفرن
- يتم غسل الدجاج جيداً ثم يقطع كل دجاجة إلى 4 أجزاء.
- في وعاء نضع كل التوابل السابق ذكرها معاً.
- نضع الدجاج على التوابل، ونفركها بالتوابل جيداً.
- نضع الدجاج في الثلاجة لمدة ليلية كامل.
- تخرج الدجاج وتوضع في صينية ف الفرن على أقصى درجة لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
- بعد نضج الدجاج نشعل الفحم، ونضعه على قطعة فويل بداخل الصينية، ونضع عليه قطعة من السمن، وتغطى الصينية سريعاً حتى تأخذ الدجاج رائحة الفحم.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل يخنة اللحم المميزة بنكهات عربية.
