أيام ويهل علينا شم النسيم، والذي يعتبر أحد الأعياد المصرية التي تعود إلى الفراعنة، ويتم الاحتفال به عن طريق الذهاب إلى الحدائق، والمتنزهات، وتعد أهم العادات التي تمارس به هو تناول الفسيخ المصري، والكثير من السيدات تفضلن تحضيره في المنزل من أجل ضمان نظافته، وسلامته، ويقدم لكِ مطبخ بنات ONE طريقة عمل الفسيخ المصري في خطوات بسيطة.
طريقة عمل الفسيخ المصري
المكونات
- كيلو سمك بوري.
- ملح خشن.
- شطة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل صينية السردين.
طريقة التحضير
- احرصي على شراء السمك البوري الطازج وتأكدي من تماسك جسم السمكة، ويجب أن يكون وزنها لا يقل عن نصف كيلو.
- قومي بغسل السمك جيداً بحيث تنظفين الخياشيم من الداخل بالمياه جيداً.
- ضعي السمك في مصفاه كبيرة الحجم، بشكل طولي، بحيث تكون الرأس اتجاهها بالأسفل، والذيل بالأعلى، حتى تخرج كل المياه الموجودة بها.
- اتركي السمك لمدة 8 ساعات.
- ضعي لكل 3 ملاعق من الملح الخشن ملعقة من الشطة.
- قومي بوضع الملح في الخياشيم، وتأكدي من حشو السمك من الداخل بالكامل.
- ضعي كل سمكة في كيس وافرغي منه الهواء جيداً، ثم ضعيه في كيس آخر، حتى تتأكدي من خلو الكيس من الهواء.
- ضعي كل السمك في كيس واحد كبير، وضعيه في مكان دافئ، مع مراعاة تقليبه كل 6 ساعات.
- لا يجب فتح كيس الفسيخ قبل مرور 10 أيام حتى ينضج تماماً.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل تخليل الزيتون الأخضر.
