تُستخدم الشيكولاتة من أجل تزيين الكيك والعديد من أصناف الحلويات المختلفة، ولهذا تحتاج ربة المنزل إلى توافرها بكثرة، ولهذا في مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل صوص الشوكولاتة بدون قشطة.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة بدون قشطة
المكونات
- سكر.
- كاكاو خام.
- حليب سائل.
- زبدة.
- حليب بودر.
طريقة التحضير
- ضعي السكر في مقلاة غير لاصقة ثم أضيفي عليها الكاكاو الخام وقومي بتقليبها مع بعضها البعض.
- بعد ذلك قومي بإضافة الحليب السائل وحركي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيدًا.
- قومي بوضع المقلاة على نار متوسطة مع التحريك بشكل مستمر حتى يبدأ بالغليان.
- بعد الغليان ارفعي الوعاء عن النار لنبدأ بإضافة باقي المكونات وهو ساخن.
- بعد رفع المقلاة عن النار قومي بإضافة الزبدة والتحريك جيداً حتى تذوب بحرارة صوص الشوكولاتة.
- بعد ذلك قومي بإضافة الحليب البودرة مع التحريك بشكل مستمر حتى يذوب الحليب في صوص الكاكاو.
- بعد خليط جميع المكونات مع بعضها البعض قومي بسكب الصوص في الوعاء المناسب ثم ضعيه في الثلاجة مدة 3 ساعات حتى يتماسك جيداً.
- بعد ذلك يصبح صوص الشوكولا جاهز للاستخدام ويمكن استعماله لتزيين الكيك أو في السندويش أو حشو المولتن كيك، حسب الرغبة.
