الخيار المخلل هو أحد أنواع المخللات الأساسية والتي لا غنى عنها مع الطعام، فهي تندرج تحت مسمى المقبلات، والتي تعمل على فتح الشهية، وفي بنات one نعرض لكِ طريقة عمل مخلل الخيار بطريقة سهلة.
طريقة عمل مخلل الخيار
المكونات
- 3 كيلو خيار رفيع.
- كمية من فصوص الثوم.
- ملعقة ملح صغيرة.
- محلول تخليل.
- نصف كوب خل.
- ملعقة سكر.
- نصف ملعقة كزبرة ناشفة.
- نصف ملعقة شطة.
أقرئي أيضًا: طريقة عمل حمص الشام.
طريقة التحضير
يتم غسل الخيار جيداً، ويترك ليصفى.
- يقطع أطراف الخيار، ثم يوضع في برطمان نظيف وجاف ومعقم.
- نضع محلول التخليل في البرطمان، ثم نضيف الخل، والسكر.
- ثم نقوم بوضع الملح في البرطمان، نقوم بقلب المكونات كلها حتى يذوب الملح.
- نغلق البرطمان جيداً ويترك لعدة أيام، ولا يتم الفتح عليه قبل نضج الخيار.
- يوضع الخيار المخلل بالثلاجة حتى لا يكون الريم الأبيض على السطح.
- عند إخراج الخيار من البرطمان يتم استخدام المعلقة ولابد أن تكون نظيفة.
أقرئي أيضًا: طريقة عمل دقة الكشرى زى المحلات.
