تلجأ الكثير من النساء إلى تجهيز الأطعمة والمشروبات في المنزل، بدلا من شرائها من الخارج، حتى تضمن جودة عالية، واليوم في مطبخ “بنات one” نستعرض طريقة عمل قمر الدين من المشمش في المنزل.
طريقة عمل قمر الدين من المشمش
المكونات
- كيلو من المشمش منزوع منه البذور.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف كيلو من السكر.
- ربع كوب من عسل الجلوكوز.
- ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي قمر الدين في ماء على النار متوسط الشعلة لمدة تصل إلى ساعة إلا ربع.
- اتركيه ليبرد قليلا، ليوضع بعد ذلك في الخلاط حتى يكون ناعما.
- صفي قمر الدين ثم ضعيه على النار مرة أخرى مع التقليب جيدا، وأضيفي السكر والعسل الجلوكوز، حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- ضعي ملح الليمون مع استمرار التقليب حتى يكون المشمش سميك.
- أضيفي قمر الدين في صواني مدهونه زيت، ثم يتم تغطيته المشمش بورق النايلون.
- ضعي المشمش في الثلاجة حتى يتجمد، وبذلك يمكنك استخدام القمر الدين في عمله بعد ذلك أطباق.
