مطبخك

طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

الحواوشي الإسكندراني من الأكلات المصرية الشعبية، وتختلف طريقه عمل الحواوشي الإسكندراني عن العادي بالعيش البلدي، أنه يتم إعداد العجين من الصفر ثم طهوه مع اللحم ليصبح أطرى ويتشرب من طعم اللحم والتوابل، وتقدم لك بنات one وصفة مميزة لعمل الحواوشي الإسكندراني.

طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

المكونات

  • ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ثلاث ملاعق كبيرة لبن بودر.
  • ربع كوب زيت الذرة.
  • نصف كيلو لحم المفروم.
  • نصف كيلو بصل مفروم ناعم.
  • فلفل رومي حار أو بارد مفروم حسب الرغبة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي أو بهارات مشكلة.

طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

أقرئي أيضًا: طريقة عمل فتة اللحمة المصرية.

طريقة التحضير

  • ضعي ربع كوب من الماء الدافئ مع ملعقة الخميرة والسكر، واتركيهم لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات هوائية على الوجه.
  • في بولة عميقه للعجن ضعي الدقيق واللبن البودرة والزيت واخلطيهم معا جيدا، ثم ضيفي خليط الخميرة واعجني حتى الحصول على عجينة متماسكة.
  • غطي العجينة بفوطة قطنية نظيفة حتى تختمر لمدة 90 دقيقة.
  • ثم قومي بتحضير الحشوة في هذه الفترة كالتالي:
  • قطعي البصل إلى قطع كبيرة ثم ضعيها في محضرة الطعام حتى تفرمها ناعما، أو يمكنك بشر البصل بالمبشرة.
  • ضعي اللحم المفروم في وعاء كبير حتى يسهل عجنها مع باقي المكونات، ثم ضيفي إليها البصل المفروم، والفلفل المفروم ناعما.
  • نبهر اللحم المفروم بعد ذلك بالبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود، ويمكنك إضافة الشطة حسب الرغبة.
  • اخلطي اللحمة مع جميع هذه المكونات جيدا حتى تمتزج مع بعضها، ثم اتركيها لمدة ساعة حتى تأخذ نكهة البهارات وتختمر العجينة.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
  • قومي بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة، ثم افردي كرة من العجين وضعي عليها كمية من حشوة اللحم ثم افردي كرة أخرى من العجين فوق اللحمة.
  • قطعي أطراف العجين الزائدة بالسكين، ثم اغلقيها بواسطة شوكة، وكرري الخطوات السابقة مع باقي كرات العجين حتى تنتهي من جميع الكمية.
  • ادهني أرغفة الحواوشي بالزبدة ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة، ثم ادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ويصبح اللون ذهبي.

أقرئي أيضًا: طريقه عمل الكفتة المشوية على الشواية الكهربائية.

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق