كبسة اللحم هي من أشهر الأكلات الخليجية، وهي من الأكلات الشهية التي تقدم في المناسبات والعزومات، حيث تعتبر وجبة متكاملة، وبسبب مذاق الكبسة الشهي أصبح يتم تحضيرها في العديد من البلدان، واليوم في مطبخ “بنات one” نعرض لكِ كيفية تحضير كبسة لحم بقدر الضغط خلال وقت قصير.
كيفية تحضير كبسة لحم بقدر الضغط
المكونات
- مكونات كبسه اللحم بقدر الضغط
- كيلوغرام ونصف من اللحم المقطع مكعبات.
- كوبان من أرز البسمتي.
- ربع كوب من الطماطم المهروسة.
- حبة من الطماطم المقطعة مكعبات.
- حبة من الجزر مقطعة لشرائح.
- حبتان من الفلفل الرومي الملون مفرومتان.
- رأس من البصل المفروم.
- ستة فصوص من الثوم مفرومة.
- ربع كوب من الزبدة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء الساخن.
- مكعب من مرق اللحم.
- ربع كوب من بذور الرمان.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات التوابل
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من حب الهال.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة البهار حلو.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- عودان من القرنفل.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- اخلطي الزعفرات مع الهيل والبهار الحلو والفلفل والقرفة والملح معًا في وعاء.
- في قدر الضغط ضعي الزبدة والبصل والثوم وقلبيهم معًا.
- أضيفي اللحم وقلبيه حتى يحمر لونه.
- أضيفي الطماطم المفرومة ومكعبات الطماطم والفلفل الرومي والجزر والكمون والقرنفل والزعفران والفلفل الأسود ومكعب مرقة، وقلبي الخليط جيدًا.
- اغلقي قدر الضغط واتركيه لمدة نصف ساعة ثم اغلقي النار وانزعي الغطاء.
- أضيفي الأرز وقلبي الخليط مرة أخرى وانتظري حتى ينضج الأرز.
- ضعي الكبسة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
اقرئي أيضًا
