من الأطباق التقليدية والشهيرة في العديد من البلدان العربية هي الكمونية باللحم، والتي تتميز بكونها وصفة شهية ذات سعرات حرارية بسيطة، كما أنها سهلة التحضير، وغير مكلفة، وتعتبر أحد أصناف المقبلات التي يمكن تقدمها في مختلف الأوقات، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة عمل الكمونية باللحم والبطاطس.
طريقة عمل الكمونية باللحم والبطاطس
المكونات
- نصف كيلو لحم بقري مقطع مكعبات.
- نصف كيلو بطاطس مقطع مكعبات.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- ثمرة بصل بحجم متوسط مبشور.
- خمس فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة سمن أو زبدة.
- ثلاث ملاعق زيت نباتي.
- نصف ملعقة كمون.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة ملح.
طريقة التحضير
- ضعي إناء على النار وأضيفي الزيت والبصل وقلبيهم معًا حتى يتغير لون البصل.
- أضيفي قطع اللحم البقري بعد تقطيعها إلى مكعبات وقلبيها مع البصل حتى يتغير لونها.
- أضيفي الملح والفلفل وعصير الطماطم واتركي الخليط على النار حتى تتسبك الطماطم.
- أضيفي مكعبات البطاطس وقلبيها مع الخليط على النار ثم اتركي الخليط حتى ينضج اللحم.
- في مقلاة ضعي الزبدة والثوم وقلبيهم معًا ثم أضيفي الكمون والسمسم مع التقليب، ثم يُضاف الخليط إلى اللحم والبطاطس.
- قلبي الخليط معًا واتركيه على النار لمدة عشر دقائق.
- ضعي كمونية اللحم والبطاطس في طبق التقديم وقدميها مع الأرز والسلطة.
