الشاورما واحدة من أشهر الوجبات السريعة التي لها مذاق خاص، مع أن مكوناتها تبدو بسيطة إلا أنه تختلف عن أي طعام آخر تناولته يومًا، فهي لا تعتمد على الدجاج أو اللحوم المقلية كما هو الحال في معظم الوجبات السريعة، ولكنها تعتمد على تتبيل الدجاج بنكهة معينة مع الثومية اللذيذة، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة عمل سلطة شاورما الدجاج.
طريقة عمل سلطة شاورما الدجاج
المكونات
- 500 جم صدر دجاج مخلي من الجلد والعظام.
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 عبوة خلطة الشاورما.
مكونات الطحينة
- نصف كوب طحينة.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مكونات السلطة
- بصلة صغيرة.
- 1 حبة طماطم صغيرة.
- 2 خيار مخلل صغير.
- ربع كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة بقدونس مَفروم ناعماً.
طريقة التحضير
- اغسلي الدجاج جيدًا واتركيه يُصفى من الماء، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.
- ضعي الدجاج في علبة وعليها زيت الزيتون وعبوة خلطة الشاورما، واغلقي العبوة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- ضعي مقلاة على النار وضعي بها الزيت واتركيه يسخن ثم ضعي خليط الدجاج وقلبيه حتى يمتص السوائل ويصبح لونها ذهبي.
طريقة عمل الطحينة
- ضعي الطحينة في وعاء وأضيفي لها عصير الليمون وزيت الزيتون والماء والثوم والكمون والملح والفلفل واخلطي المكونات معًت.
- أضيفي المزيد من الماء للطحينة وقلبيهم حتى تصبح سائلة.
طريقة عمل السلطة
- اغسلي الطماطم وقطعيها مكعبات، ثم قطعي الخيار المخلل.
- قطعي البصلة إلى نصفين ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.
- أضيفي كمية من البقدونس، واخلطيهم جيدًا.
- ضعي الشاورما في منتصف طبق الطحينة ووزعي عليها شرائح البصل ومكعبات الطماطم والخيار، ثم وزعي خليط الزبادي حولها، وانثري السماق فوقها وبقية البقدونس.
