الشيكولاتة البيضاء عبارة عن خليط من زبدة الكاكاو والسكر والحليب، ولكنها خالية من حبوب الكاكاو لذا لها مذاق مختلف عن الشيكولاتة السوداء، بالإضافة إلى أنها تحتوي على الفانيلا التي تمنحها مذاق مختلف، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لكِ طريقة تذويب الشوكولاته البيضاء.
طريقة تذويب الشوكولاته البيضاء
يمكن إذابة الشيكولاتة البيضاء بطريقتين هما الحمام المائي ووضعها في الميكروويف ويتم ذلك كالآتي:
الحمام المائي
تُعد طريقة الحمام المائي هي الطريقة المثالية التي يحبذها الكثيرين لإذابة أي نوع من الشيكولاتة، حيث أنها سهلة ولا تجعل الشيكولاتة تحترق، ويتم فيها العمل كالتالي:
- ضعي إناء على النار وأضيفي له قدر من الماء ثم أضيفي فوقه إناء آخر بحيث لا يلامس الماء.
- اتركي الماء حتى يغلي ثم كسري لوح الشيكولاته إلى قطع صغيره جدًا، ثم ضعيه في الإناء.
- قللي درجة الحرارة على الإناء ثم قلبي الشيكولاته بملعقة بلاستيكية حتى تذوب تمامًا.
- أضيفي 40 جرام من الزبدة الغير مملحة، وقلبيهم معًا لمدة دقيقة حتى يمتزج الخليط.
- اغلقي النار ثم يمكنك الآن استخدام الشيكولاتة البيضاء في تحضير أشهى الحلويات.
الميكروويف
- ضعي الشيكولاتة في طبق زجاجي وأضيفي له ربع كوب من الحليب.
- ضعي الشيكولاتة في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق ثم أخرجيها وقلبيها مع الحليب، فإن لم تكن مُذابة ضعيها مرة أخرى في الميكروويف لمدة دقيقة أخرى حتى تذوب تمامًا.
