طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة واحدة من الطرق السهلة والتي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، ويعتبر الرقاق أحد الوجبات التي تناسب العزومات والمناسبات التي يتجمع بها عدد كبير من الأشخاص، لذا في مطبخ بنات ONE احضرنا لكِ طريقة سهلة لتحضير الرقاق باللحمة المفرومة.
مكونات اللحمة المفرومة المعصجه
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 3 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات لحم.
أقرأي أيضًا: طريقة عمل الارز البسمتى الأصفر بالخلطة مثل المطاعم.
طريقة عمل اللحم المفرومة
- ضعي اللحم مع البصل والملح والفلفل والبهارات على النار.
- قلبيهم معاً جيدا.
- أخفضي درجة حرارة النار.
- اتركيهم معاً حتى تمام نضخ اللحم.
مكونات الرقاق باللحمة المفرومة
- لفة رقاق.
- 4 أكواب من الشروبة.
- زيت ذرة.
- مكعب مرقة.
- سمن.
أقرأي أيضًا: طريقة عمل الكوسة بالبشاميل للشيف علاء الشربيني.
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
- نضع الشروبة على النار في إناء، ونضع بها كوب الشروبة ومرقة الدجاج، حتى تأخذ تغلي على النار، ثم نغلق النار، ونضعها لتبرد قليلاً.
- نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت من أسفل حتى لا يلتصق الرقاق بها، ثم نضع طبقة واحدة من الرقاق في مقدار الشروبة المتوفر لدينا.
- نضع طبقة الرقاق في صينية ثم ندهنها بالقليل من الزيت مع السمن، ثم نضع طبقة آخري بالشروبة، ثم نضعها في الصينية، ثم ندهنها بالزيت والسمن.
- وهكذا حتى نصل إلى ربع كمية الرقاق التي لدينا.
- نضع ربع كمية اللحمة المفرومة على الرقاق ونفردها جيداً حتى تغطي الصينية كلها.
- ثم نكرر خطوات الرقاق مرة آخري والتي نضع فيها الرقاق بالشروبة، ثم نضعه بالصينية، ثم ندهنها بالسمن والزيت، حتى نصف كمية الرقاق المتوفر لدينا.
- ثم نكرر الخطوة الخامسة، ونكرر خطوات وضع الرقاق واللحم الموجود بالخطوة الثالثة حتى الخامسة، حتى نهاية طبقات الرقاق.
- ندهن وجه الصينية بالسمن، ثم نبدأ في تقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم.
- نضع كوب من الشروبة على صينية الرقاق، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة، وتوضع في منتصف الفرن.
- تترك في الفرن حتى يأخذ الرقاق لوناً ذهبياً من أسفل، وإن لم يحمر من أعلى يمكنك فتح الشواية لعدة دقائق.
- إذا أردت الرقاق طري قومي بتغطية الصينية بعد إخراجها من الفرن، أما إذا أردتيه مقرمشاً فقدميه كما هو.
