الكوسة بالبشاميل أحد الأطباق الفاخرة، والتي تحتوي على الكثير من المكونات الغذائية الهامة، كما أنها ذات طعم لذيذ إذا تم تنفيذها بطريقة صحيحة، لذلك في مطبخ بنات one نقدم لكِ طريقة عمل الكوسة بالبشاميل كما يقدمها الشيف علاء الشربيني.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
مقادير البشاميل
- 2 كوب حليب.
- 2 ملعقة من الدقيق.
- 2 ملعقة من الزبدة.
- 2 ملعقة من الزيت.
- ملح حسب الرغبة.
- مكعب مرقة.
- فلفل أسود.
- رشة جوزة الطيب.
أقرأي أيضًا: طريقة عمل الشيش طاووق على البوتاجاز.
مكونات الكوسة بالبشاميل
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كيلو من الكوسة.
- زيت ذرة.
- زعتر.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ثوم بودر.
- بابريكا.
- 2 بصله مفرومة.
طريقة عمل البشاميل
يمكنك معرفة طريقة عمل البشاميل بالخطوات من هنــــــا.
طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل علاء الشربيني
- يتم وضع إناء على النار وتوضع به اللحم والبصل، والملح، والفلفل، ويتركوا حتى تمام نضج اللحم.
- نحضر الكوسة ونقشرها ثم تقطع بشكل طولي.
- توضع مقلاة على النار ويوضع بها الزيت والكوسة، ويتم تشوحيهم على النار.
- نضيف البهارات إلى الكوسة، ونستمر بالتقليب، ونغلق النار قبل اكتمال النضج.
- نحضر صينية ونضع بها القليل من الزيت حتى لا تلتصق بها الكوسة.
- نرص نصف كمية الكوسة في الصينية، ثم نضع عليها ربع كمية صلصة البشاميل.
- نخلط البشاميل بالكوسة جيداً، ثم نضع كمية اللحم فوقها.
- نضع طبقة آخري من الكوسة، ثم نضع بقية صلصلة البشاميل المتواجد لدينا.
- يمكن رش على الوجه جبنه موزريلا لمذاق أفضل، ويمكن الاستغناء عنها.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- يمكنك فتح نار الشواية حتى يحمر وجه البشاميل.
- تخرج الصينية وتقدم.
أقرأي أيضًا: طريقة عمل الكفتة المشوية في المنزل بطرق مختلفة.
