البنجر هو أحد أنواع الخضروات، والذي يتم زرعه كجذور وينمو في خلال أسبوع، ويُعرف أيضًا البنجر باسم الشمندر، ويختلف لونه فمنه الأحمر وهو الأكثر شهرة، ومنه الأبيض، والأرجواني، والأخضر، ويستخدم بكثرة في تحضير السلطات لما به من قيم غذائية كبيرة، وفي بنات one نعرض لكِ طريقة عمل سلطة البنجر.
طريقة عمل سلطة البنجر
المكونات
- 4 حبات بنجر.
- 1 حزمة جرجير.
- علبة ذرة حلوة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل سلطة رنجة بالطحينة أميرة شنب.
مكونات الصوص
- عصير ليمون.
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- 2 ملعقة سماق.
- نصف ملعقة ملح.
طريقة سلطة البنجر
- يتم سلق البنجر، وتقشيره ثم تقطيعه إلى مكعبات.
- يوُضع البنجر في الثلاجة.
- يتم تقطيع أوراق الجرجير.
- في وعاء فارغ يوضع مكونات الصوص وتخلط جيداً.
- في طبق التقديم يوضع الجرجير وفوقه البنجر، ثم يتم توزيع الذرة الحلوة، ثم يوضع فوقه صوص السلطة، وتقدم.
فوائد سلطة البنجر
تحتوي سلطة البنجر على الكثير من الفوائد، ومنها:
- المحافظة على ضغط الدم بسبب النترات الموجودة به، وتعد طبق سلطة البنجر واحدة من أهم الأطباق التي يجب تناولها مرضى الضغط العالي.
- يساعد البنجر على تحسين الأداء الرياضي لما به من مواد تقوم بتحفيز خلايا الجسم، وتزيد من الطاقة.
- تساعد في المحافظة على صحة الهضم.
- تعمل على التأثير بشكل إيجابي على الدماغ.
- تحتوي على مواد مضادة للأكسدة فتساعد على علاج مرضى السرطان.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل خضار سوتيه.
