كحك العيد هو أحد حلويات العيد المحببة لدى الكثير من الأسر المصرية، فهو أحدى العادات القديمة والمستمرة والتي لا يمكن الاستغناء عنها، فهي أحد مظاهر العيد عند المصريين، ويحتاج الكحك إلى ضبط المقادير لكى ينجح معك ويصبح بالشكل والمذاق المفضل لديك، وفي مطبخ بنات one نعرض لكِ طريقة كعك العيد الناعم.
طريقة كعك العيد الناعم
المكونات
- كيلو دقيق أبيض فاخر.
- نصف كيلو سمن.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من السمسم.
- رشة ملح.
- كوب حليب دافئ.
- ملعقة من ريحة الكحك.
- كيلو سكر بودر.
- مكسرات مفتته للحشو.
أقرئي أيضًا: طريقة عمل بسكويت العيد المصرى.
طريقة التحضير
- يتم وضع السمسم على الدقيق في وعاء مناسب.
- نقوم بوضع السمن في مقلاة عميقة على النار، ثم نضعها على الدقيق مع التقليب المستمر.
- نترك العجين ليبرد، ثم نبدأ بفركه باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- يضاف إلى الخميرة، ربع كوب من الحليب وملعقة من السكر وتترك لتخمر ثم توضع على الدقيق.
- يتم إضافة بقية المكونات ونواصل العجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
- نقم بأخذ قطع صغيرة من العجين ونشكلها على هيئة كورة، ونضع بداخلها المكسرات المفتتة، ثم نغلقها ونفردها كدائرة سميكة مرة أخرى.
- نضع الكحك في صواني مدهونة بالسمن، ونضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة، لمدة ثلث ساعة أو حتى يصبح الكحك لونه ذهبي.
- يتم إخراج الكحك من الصينية ويترك في طبق ليبرد، ويزيد بالسكر البودر.
أقرئي أيضًا: طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير خطوة بخطوة.
