كحك للعيد هو أحد العادات والتقاليد المستمرة منذ قرون، والذي يتم تحضيره في كلا الأعياد الإسلامية والمسيحية، ويتميز بمذاقه اللذيذ، وحشواته المختلفة، وفي مطبخ بنات one نعرض لكِ طريقة عمل كعك العيد بالكيلو.
طريقة عمل كعك العيد بالكيلو
المكونات
- نصف كيلو سمن.
- كيلو دقيق أبيض خاص بالحلويات.
- 4 ملاعق سمسم.
- نصف ملعقة روح الكحك.
- ربع كأس ماء الورد.
- كأس ونصف حليب.
- 2 ملعقة خميرة فورية.
- كوب سكر بودر.
أقرئي أيضًا: طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير خطوة بخطوة.
طريقة التحضير
- يتم وضع السمن في مقلاه مناسبة، ويترك على نار هادئة حتى يصبح السمن ساخناً.
- يتم وضع الدقيق في إناء كبير الحجم، ويشكل بمنتصفه حفره، ثم يوضع بها السمسم، والسمن الدافئ.
- نبدأ في خلط الدقيق مع السمن بلطف.
- ونظل نعجن حتى يتجانس السمن والدقيق.
- نبدأ في فرد العجين، ثم نضيف روح الكحك، وماء الورد، ونعجنهم معاً.
- نضيف الخميرة الفورية في نصف كوب من الحليب، ونخلطهم معاً، حتى تذوب الخميرة، ثم يتم إضافتهم إلى العجين.
- نضيف اليهم بقية الحليب، مع الاستمرار بفرك العجين.
- يتم تغطية الإناء بعدما نتأكد من أن العجينة طرية ومتماسكة، ثم نضعه جانباً ليرتاح.
- بعد ترك العجين ليرتاح، نقوم بتقسيمه إلى الكرات دائرية صغيرة الحجم، ثم نضغط عليه بأصابع اليد حتى يتجوف ثم نضع الحشو بداخله ونغلق كورة العجين عليه.
- يتم تشكيل ورسم العجين على حسب الشكل المفضل لديك، ثم يتم رصه في صينية مناسبة.
- توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى يصبح لونه ذهبي، ثم يتم إخراج الصينية من الفرن حتى تبرد.
أقرئي أيضًا: طريقة البسكويت العيد للشيف حسن بالخطوات.
