أحد أنواع الزلابية التي انتشرت خلال الـ 10 سنوات الماضية هي الزلابية بالسكر، فلم يعد يقدم الزلابية بالشربات، ولكن اليوم تقدم بالسكر البودرة، أو من خلال وضع القرفة و من خلال وضع صوص الشيكولاته، وفي التالي من مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل الزلابية بالسكر.
طريقة عمل الزلابية بالسكر
المكونات
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من الخميرة يمكن استبدالها بالبكينج بودر.
- ملعقة من النشا.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من القرفة صغيرة حسب الرغبة.
- كوب من الماء الدافئ من أجل العجن.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- يوضع الدقيق مع الخميرة والسكر والقرفة والنشا في وعاء مع تقليبه جيدًا.
- يتم وضع الماء الدافئ بشكل تدريجي على الدقيق بحيث يصبح قوامه مثل البشاميل.
- يترك العجين في مكان دافئ حتى يتخمر.
- توضع عجينة الزلابية في كيس الحلويات، بواسطة ملعقة يتم تقطيع الزلابية في طاسة الزيت بشكل مباشر، علما أنه يجب أن يكون الزيت مغلي.
- تترك الزلابية في الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، وبعد ذلك ترفع من الزيت، وتوضع في طبق.
- يوضع السكر في مصفاة الشاي مع توزيع السكر على الزلابية.. وبألف هنا وشفا.
