كعك العيد المصري من أشهر الحلويات المصرية، ويعد أحد مظاهر الاحتفال بالأعياد، حيث نحرص على تقديم الكعك والبسكويت كنوع من الضيافة، ومع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك، نقدم لك من بنات one طريقة عمل كعك العيد المصري، احتفظي بالوصفة وطبقيها واترك لنا تعليقا.
طريقة عمل كعك العيد المصري بالخطوات
إليك سيدتي طريقة عمل كحك العيد الناعم بالتفصيل والخطوات:
المقادير
- كيلو دقيق أبيض منخول.
- نصف كيلو من السمن البلدي.
- نصف كوب سمسم محمص.
- أربع ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- باكيت خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة محلب مطحون.
- كوب حليب دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة رائحة الكعك.
- رشة ملح.
- لحشو العجوة 750) غرام من التمر، ثلاث ملاعق سمسم).
- 500 جرام ملبن.
- مكسرات مجروشة حسب الرغبة (جوز، عين جمل، لوز).
- لحشو العجمية: (ملعقتان كبيرتان دقيق، ملعقتان كبيرتان سمنة، ملعقتان كبيرتان سمسم، كوب عسل نحل، مكسرات محمصة حسب الرغبة).
أقرئي أيضًا: طريقة عمل البيتيفور بالسمنة.
طريقة التحضير
- قومي بتذويب الخميرة مع ملعقة من السكر في قليل من الماء الدافئ، وغطيها واتركيها حتى تتفاعل وتظهر فقاعات هوائية على سطحها.
- في وعاء عميق ضعي الدقيق مع رشة الملح، والسمسم، والمحلب، واخلطي المكونات معا جيدا.
- ضعي السمنة المذابة على خليط الدقيق وبسي هذا العجين بيدك حتى يتشرب الدقيق السمنة.
- أضيفي الخميرة، رائحة الكعك، ثم الحليب الدافئ تدريجيا حتى تتكون لديك عجينة جيدة لا تتشقق أثناء التشكيل.
- غطي العجينة واتركيها حتى تختمر لمدة ساعة.
- ابدئي بتشكيل العجين واحشيها بحشوات مختلفة بالعجوة، أو العجمية أو الملبن، ثم رصيه في صينية الفرن واتركيه حتى يختمر لمدة نصف ساعة أخرى.
- ضعيه في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة، حتى يحمر قليلا من أسفل.
- اتركيه يبرد ثم احفظيه في علبة محكمة الغلق، وعند التقديم رشيه بالسكر البودرة.
أقرئي أيضًا: طريقة عمل وراك الفراخ.
