يُعد التوفي من الصوصات الشهية التي يتم استخدامها في تحضير الكثير من أصناف الحلويات، كما أنه يُستخدم في تحضير عدد من المشروبات الباردة، وفي السطور التالية من مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل توفي بدون قشطة بطريقة سهلة.
طريقة عمل توفي بدون قشطة
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الماء.
- كوب من السكر.
طريقة التحضير
- ضعي الماء والسكر في إناء متوسط الحجم.
- ضعي الإناء على نار متوسطة الحرارة وقلبي المكونات جيدًا حتى تغلي ثم اتركي المزيج على النار حتى يصبح لونه بنيًا.
- ارفعي الإناء عن النار ثم أضيفي الزبدة إلى مزيج السكر وحركي المكونات بشكل سريع حتى تمتزج جيدًا.
- ضعي الإناء على النار مرة أخرى ثم أضيفي الحليب إلى مزيج السكر تدريجيًّا مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
- اتركي الخليط على النار حتى يغلي وتحصلي على خليط كثيف القوام مع التحريك من وقت إلى آخر.
- ارفعي الإناء عن النار واتركي التوفي جانبًا حتى يبرد.
- اسكبي التوفي في وعاء زجاجي ثم ضعيه في الثلاجة واتركيه لمدة ساعتين حتى يجمد ثم يمكنك استخدامه الآن.
