تعتبر التبولة من أنواع السلطات المميزة، والتي يتم تحضيرها في بلاد الشام بكثرة، وتعتبر من الأطباق الصحية الشهية، والتي تساعد على فتح الشهية فهي تندرج أسفل قائمة المقبلات، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل تبولة الملفوف بخطوات بسيطة.
طريقة عمل تبولة الملفوف
المكونات
- ¼ كوب من البرغل.
- 4 كوب من الملفوف الأبيض المفروم فرمًا ناعمًا.
- حبة من البصل الأبيض متوسط الحجم.
- كوب من البقدونس مفروم فرمًا ناعمًا.
- كوب من أوراق النعناع.
- ⅓ ملعقة ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ⅓ كوب من زيت الزيتون.
- ⅓ كوب من عصير الليمون.
- رشة من الملح.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- انقعي البرغل في وعاء صغير بكمية من الماء الساخن، واتركيه لمدة 50 دقيقة، ثم صفّيه.
- ضعي كُلًا من الملفوف، والبصل، والبقدونس، والنعناع، والبهارات، ونصف كمية البرغل في وعاء كبير.
- قلّبي المكونات معًا حتى تتجانس.
- رشّي زيت الزيتون وعصير الليمون فوق التبولة وتبّلي التبولة بالملح وقلّبيها مجددًا.
- انقلي التبولة إلى طبق التقديم، ورشّي كمية البرغل المتبقية على الوجه.
- زيني التبولة بشرائح من الفلفل الحار وقدّميها مباشرة.
