مطبخك

طريقة تحضير مادلين بوصفة شهية

يُعد الماندلين من الحلويات الفرنسية الشهية، وهو عبارة عن كيك مخبوز في قوالب خاصة، ويتميز بنكهة الليمون الطازج، وقوامه الطري، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة تحضير مادلين التقليدي بخطوات سهلة.

طريقة تحضير مادلين

المكونات

  • كوب دقيق.
  • ¾ كوب سكر.
  • 3 حبات بيض.
  • ¼1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.

مكونات خليط الزبدة

  • اصبع زبدة غير مملح يزن حوالي 113 غرام.
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ½1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور.

مكونات التزيين

  • ½ كوب سكر بودرة.

طريقة تحضير مادلين بوصفة شهية

طريقة التحضير

  1. اقطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة.
  2. ضعيها في إناء على النار بدرجة حرارة متوسطة.
  3. اخفضي درجة الحرارة بمجرد ذوبان الزبدة.
  4. استمري في الطهي حتى تصبح بينة اللون لمدّة 10 دقائق تقريبًا.
  5. ارفعيها عن النار، واسكبيها في وعاء صغير.
  6. أضيفي الفانيليا وقشر الليمون، وقلبيهما مع الزبدة.
  7. اتركي المكونات جانبًا لتبرد.
  8. أحضري وعاء متوسط الحجم.
  9. أضفي الدقيق والبيكنج بودر والملح، واخلطيهم معًا.
  10. أحضري وعاء الخلاط الكهربائي.
  11. اخفقي البيض بسرعة متوسطة، ثم أضيفي السكر.
  12. استمري بالخفق ليصبح المزيج سميكًا من 3 – 4 دقائق.
  13. أضيفي خليط الدقيق لوعاء البيض والسكر تدريجيًّا.
  14. اخلطيهم جميعًا جيدًا، ثم أضيفي خليط الزبدة، واستمري في الخفق.
  15. غطي الوعاء، وضعيه في الثلاجة 3 ساعات على الأقل.
  16. سخّن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
  17. استخدمي قوالب صغيرة لصنع المادلين.
  18. ادهنيها بالزبدة، ورشي القوالب بالدقيق.
  19. استخدمي مغرفة أو ملعقة مناسبة لوضع الخليط وسط القوالب.
  20. اخبزيها في الفرن لمدّة 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وترتفع.
  21. أخرجيها من الفرن، وضعيها على رف جانبًا لمدّة دقيقتين.
  22. أخرجيها من القوالب، واستخدمي السكين إذا التصقت حوافها.
  23. رشي فوقها السكر البودرة.
  24. قدّمي طبق المادلين ساخنًا مع القهوة أو الشاي بحسب الرغبة.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق