يُعد الشيش الطاووق من الأكلات التي يحبها الشباب كثيرًا، وهو عبارة عن أوراك الدجاج المخلية ومقطعة والتي يتم تتبيلها وشويها، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على كيفية تحضير شيش طاووق في المنزل بطريقة شهية وبسيطة في المنزل.
كيفية تحضير شيش طاووق في المنزل
المكونات
- أوراك دجاج مخلية.
- 2 حبة طماطم كبيرة.
- 2 ثمرة بصل كبير.
- 2 ثمرة فلفل أحمر حار.
- عصير 1 ليمونه.
- 4 ملاعق طعام زبادي.
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون.
- رشه كزبرة.
- رشه صغيرة فلفل أسود.
- 1 ورقة لورى.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قومى بتجهيز الدجاج المخلي وتقطيعه إلى مكعبات كبيرة.
- قومى بتقطيع الفلفل الأحمر إلى شرائح كبيرة بعد تنظيفه من البذور.
- قطعي البصل لمكعبات كبيرة مع الطماطم.
- ادخلي مكعبات صدور الدجاج على أسياخ خشبية مثلاً، مكعب من الدجاج ثم قطعه بصل، ثم شريحة طماطم، شريحة فلفل أحمر ومن ثم مكعب دجاج إلى أن ينتهى السيخ من الدجاج والفلفل.
- في وعاء عميق، ضعي زيت الزيتون مع الزبادي والكزبرة والفلفل الأسود والبابريكا ورقة اللوري، وقلبي جيداً.
- ضعي أسياخ الشيش طاووق في هذه التتبيلة لمدة 30 دقيقة.
- بعد مرور مدة 30 دقيقة على نقع أسياخ الشيش طاووق في التتبيلة، ضعيها على صينية فرن عميقة بحيث يكون حواف الأسياخ الخشبية معلقة على أطراف الصينية.
- سخني الفرن جيداً خاصة الشواية، ومن ثم ضعي الصينية بداخلها، اتركيها لمدة 10 دقائق ثم قومى بتقليب الأسياخ بين الحين والأخر إلى أن تجدين الفراخ بدأت في الاحمرار.
- اخرجي الأسياخ واجعليها تستريح قليلاً، ثم قدميها ساخنة.
