التونة من الأكلات المغذية والمشبعة، والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية، ويمكن تناولها في كل الأوقات، واليوم في مطبخ “بنات one” نستعرض طريقة عمل مجبوس التونة بخطوات بسيطة وشهية.
طريقة عمل مجبوس التونة
مكونات الأرز
- بضع ورقات من ورق الغار.
- مكعب من مرق الدجاج.
- فلفل حار.
- قرنفل.
- هيل، وحب فلفل أسود، وملح.
- فصّ من الثوم المهروس.
- سمنة.
- زيت.
مكوّنات التونة
- علبتان من التونة.
- رأس من البصل المفروم.
- حبة من الطماطم المفرومة.
- رأس من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق صغيرة من الزنجبيل.
- زيت.
- رأس من الفلفل الأخضر المقطع لمكعّبات.
- أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
- ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
- ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
- ربع ملعقة كبيرة من اللومي الأسود.
- ربع ملعقة كبيرة من الهيل.
- عصير نصف حبّة من الليمون.
- كمية قليلة من الماء.
- بصل مقلي، وحبّة من الفلفل الأخضر، وشرائح من الليمون، للتزيين.
طريقة التحضير
- ضعي مقادير الأرز كلّها في إناء ماعدا الأرز، ثمّ ضعي الماء واتركيه إلى أن يغلي، وأضيفي الأرز، واتركيه إلى أن يستوي.
- وفي قدر آخر حمّصي البصل إلى أن يذبل.
- أضيفي الثوم المهروس، واستمرّي بالتقليب إلى أن تظهر رائحته.
- أضيفي الزنجببيل، ثم أضيفي الفلفل البارد، ثمّ الطماطم، ومعجون الطماطم.
- أضيفي البهار والتونة، وقلّبيهم، قلبي المزيج، وضعي الليمون، وقلّبي الخليط جيّداً، وفي طبق التقديم ضعي الأرز، ثمّ ضعي خليط التونة فوقه، وزيّنيه.
