يُعد الدقوس أحد أنواع صلصات الطماطم الشهيرة، وهو من المقبلات التي يتم تناولها مع الكبسة وغيرها من الوجبات الدسمة، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل دقوس حار بخطوات بسيطة.
طريقة عمل دقوس حار
المكونات
- ملعقة كبيرة ونصف من معجون الطماطم.
- حبتان من الطماطم.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- ملح (حسب الرغبة).
- فلفل أسود ( حسب الرغبة).
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- ضعي الطماطم في الخلاط الكهربائي وأضيفي الماء واهرسيه حتى تحصلي على خليط ناعم واتركيه جانباً.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة واقلي الثوم حتى يتحول لونه للون البني.
- أضيفي صلصة الطماطم والتوابل والسكر ويقلب الدقوس حتى يبدأ بالغليان ويثخن قوام الصلصة.
- أضيفي الطماطم المهروسة مع الماء للخليط السابق وقلبي المكونات واتركي الصلصة على النار حتى يشتد قوامها.
- اسكبي صلصة الدقوس الحار في طبق التقديم وقدميه بجانب أطباق الأرز العربية المتنوعة.
