الفاهيتا من الأكلات العربي التي اشتهر تقديمها في المطبخ المكسيكي، وتتميز بإمكانية تحضيرها باللحم أو الدجاج، وهي من الأكلات التي تشبه الشاورما، أما عن طريقة تحضيرها فتعرفي معنا في مطبخ “بنات one” على طريقة عمل دجاج فاهيتا بخطوات بسيطة في المنزل.
طريقة عمل دجاج فاهيتا
المكونات
- قطعتي صدور دجاج بدون جلد أو عظم.
- ملح.
- ملعقتين كبيرتين زيت نباتي.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح طولية.
- 3 حبات فلفل من مختلف الألوان مقطعة إلى شرائح طولية
مكونات تتبيلة الفاهيتا
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
مكونات التقديم
- 8- 12 خبز تورتيلا.
- كريمة حامضة.
- خس مقطع شرائح.
طريقة التحضير
- قسمي الدجاج إلى قسمين، ثم إلى شرائح أفقية متوسطة السمك.
- اخلطي مكونات التتبيلة معًا في وعاء ثم أضيفي الدجاج واخلطيه جيدًا.
- اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين.
- أخرجي الدجاج من التتبيلة ورشيه بالملح.
- في إناء على حرارة عالية ضعي ملعقة من الزيت النباتي وابدئي “بتشويح” الدجاج من دقيقة إلى اثنتين.
- حين يتغير لون الدجاج ويتم تشويحه جيدًا، ثم أخرجي الدجاج من النار.
- أخرجي الدجاج ورتبيه فوق بعضه البعض ولفيه في ورق الألومنيوم لمدة 5 دقائق ليحتفظ بالحرارة بينما تبدئي تحضير الفلفل والبصل.
- في إناء على النار ضعي ملعقة من الزيت النباتي وبمجرد أن يسخن الزيت أضيفي البصل والفلفل.
- اتركي الفلفل والبصل في الإناء دقيقتين من دون تقليب ثم اتركيهم دقيقتين أخرتين مع التقليب.
- ابدئي بتقطيع الدجاج إلى شرائح وضعيه على خبز التورتيلا الدافئ مع البصل والفلفل.
