يُعد الجريش من الأكلات المنتشرة في المطبخ الخليجي، وهو من الوجبات الشهية ذات القيمة الغذائية العالية، وفي الغالب يتم تقديم الجريش في الأفراح والمناسبات، وتختلف طريقة تحضيره على حسب البلد، وفي التالي من مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة الجريش القطري بالخطوات.
طريقة الجريش القطري
المكونات
- كوبان من الجريش القطري المغسول.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الأسود.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 6 حبات من الجبن الكيري المربعات.
- بصلة مفرومة خشن للتزيين.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في إناء على نار متوسطة واتركيها حتى تسخن، ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل لمدة دقيقتين.
- أضيفي لحم الدجاج المفتت إلى البصل وقلبيه جيداً، حتى يصبح لونه ذهبي ثم أضيفي الملح والبهارات المشكلة ومرق الدجاج.
- أضيفي الجبن الكيري إلى الدجاج واستمري في التحريك لمدة 30 ثانية.
- أضيفي الجريش المغسول إلى الدجاج والجبن وقلبيه جيداً لمدة دقيقتين.
- أضيفي الماء المغلي إلى القدر حتى يغّطى الجريش تماماً واستمري في التحريك كل دقيقتين، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة ساعة، ويمكنك إضافة الماء حال قلت أو جفت كمية الماء في القدر إلى أن ينضج الجريش تماماً.
- سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة، ثم اقلي البصل المفروم مع التقليب باستمرار لمدة 3 دقائق حتى يصل للون البني واتركيه جانباً.
- اسكبي الجريش في طبق التقديم، ثم زينيه بالبصل المقلي والزبدة، ثم قدميها ساخنة.
