الملفوف من الخضروات الورقية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، مثل الأحماض الأمينة وفيتامين ك، جـ، ب1، ب2، ب6، وفيتامين أ، بالإضافة لبعض المعادن كالبوتاسيوم والمنغنيز، وهو مصدر غني بحمض الفوليك وحمض اللبنيك ومضادات الأكسدة، وهناك نوعين من الملفوف هما الملفوف الأحمر والملفوف الأبيض، ويُستخدم الملفوف الأحمر بكثرة في الوجبات المخصصة لمتبعي الحميات الغذائية، حيث يدهل في تركيب العديد من المقبلات، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر.
طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر
المكونات
- 2 ملفوف أحمر مفروم ناعم.
- 2 حبة جزر، مبشورة.
- ¼ كوب مايونيز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عصير 1 حبة ليمون حامض.
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء الملفوف والجزر بعد تقطيعهم.
- في وعاء صغير اخلطي المايونيز مع الزيت والملح والفلفل وعصير الليمون.
- ضعي الخليط فوق السلطة وقلبيهم معًا.
- ضعي السلطة في طبق التقديم وقدميها على الفور.
