الكباب الهندي من الأكلات الهندية الشهيرة، والتي تتميز بإمكانية تقديمها في المناسبات، كما يمكن تحضيرها من الدجاج وليس اللحم، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة الكباب الهندي بوصفة شهية.
طريقة الكباب الهندي
المكونات
- كيلو لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ½ كيلو طماطم مستوية جدًا.
- 5 حبات فلفل أخضر.
- 2 حبة كوسة.
- 3 حبة بصل كبير مقطع جوانح.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق اخلطي اللحم مع الملح والفلفل والبهارات.
- شكلي اللحم على شكل أصابع.
- اسلقي البندورة في وعاء أخر على النار.
- بعد السلق انزعيها من الماء ثم قشريها وقطعي الواحدة أربع قطع.
- في مقلاة سخني الزيت واقلي جوانح البصل حتى تذبل.
- قطعي الفلفل شرائح طويلة ثم ضيفيها بالمقلاة على البصل وقومى بالتقليب.
- قطعي الكوسة نصفين بالطول ثم افرميها أو قطعيها شرائح غير سميكة.
- أضيفي الكوسة على الفلفل والبصل.
- أضيفي الطماطم وقومى بالتقليب.
- غطى المقلاة حتى تتسبك الصلصة.
- احضري صينية بايركس ضعي فيها الخليط السابق.
- فوق الخليط رصي أصابع اللحم.
- سخني الفرن على 200 درجة ثم ادخلي الصينية الفرن حتى تمام نضج اللحم.
- بعد مرور نصف الوقت تقريبا افتحي الفرن واقلبي أصابع اللحم على الناحية الأخرى.
- أعيدي الصينية الفرن لاستكمال النضج ثم قدميها ساخنة.
