يقدم المطبخ الشامي العديد من أصناف الطعام الشهية، وخصوصًا المقبلات، والتي تتنوع ما بين الخضروات واللحوم، كما أنه يتميز بالصوصات المختلفة، ذات المذاق الشهي، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على أهم أنواع السلطات السورية الشهية.
أنواع السلطات السورية
يقدم المطبخ السوري الكثير من أنواع السلطات المختلفة، ومنها ما يلي:
السلطة السورية الشعبية
المكونات
- ربع كيلو طماطم.
- ربع كيلو خيار.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب بصل أبيض أو أحمر مفروم.
- قرن فلفل أخضر.
- 8 أوراق نعناع طازج، أو نصف ملعقة نعناع مطحون.
- ليمونه.
- 5 ملاعق زيت زيتون بكر.
- ملح بكمية مناسبة.
طريقة التحضير
- قطعي الطماطم والخيار والفلفل إلى قطع صغيرة.
- ضعي في بولة كبيرة نضيف الخضراوات المقطعة، إلى الأعشاب المفرومة، وامزجيهم جميعاً بشكل جيد.
- قومي بخلط مقادير التتبيلة جميعاً، ثم وزعيها على خليط السلطة، وقلبيها جيداً.
- انتظري 10 دقائق قبل تقديمها للأكل، ثم ضعيها بالثلاجة كي تبرد قبل أن تُقدم على موائد الغذاء والعشاء.
السلطة الحلبية
المكونات
- 3 حبات من الطماطم.
- حبتان من الخيار.
- حبة بصل.
- نصف رمانة.
- نصف حبة فلفل أخضر كبيرة.
- ليمونه.
- مقدار حزمة من النعناع الأخضر الطازج.
- زيت زيتون بكر.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع البصل، والخيار، والفلفل، وحزمة النعناع، إلى مكعبات صغيرة، أقرب إلى الفرم الناعم.
- قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة، ثم ابدئي في أخذ نصف الرمان وضعيه في طبق صغير ثم اتركيه جانباً.
- في وعاء حضري السلطة، ثم قومي بمزج الفلفل، والنعناع، والخيار، والبصل والطماطم سوياً.
- أضيفي حب الرمان إلى السلطة وقلبي حتى تمام الامتزاج.
- أضيفي ملعقة ملح كبيرة على محتويات طبق السلطة، ثم قومي بعصر الليمون على طبق السلطة، مع مقدار ملعقة من زيت الزيتون، وامزجي التوابل بمحتويات طبق السلطة معًا.
- ضعي طبق السلطة في الثلاجة ثم قدميه.
