مطبخك

أفضل خلطة لشوي اللحم

اللحوم هي من أكثر الأكلات التي يحبها المصريين، وذلك بسبب مذاقها الشهي وخصوصًا عند شويها، وهناك أشكال كثيرة للحم المشوي مثل الكفتة والريش والكباب، واللحم المشوي، وأهم ما يميز الأكلات المشوية ويجعله ذو مذاق جيد التتبيلة التي يتم وضعه بها، ولهذا في مطبخ “بنات one” نتعرف على أفضل خلطة لشوي اللحم وطريقة الشوي الجيدة.

طريقة شوي اللحم

  • سواء كان الشوي بالفحم أو الغاز، انتبه أكثر للشواية أكثر من جميع الملحقات، يجب أن تكون ذات جودة عالية.
  • يجب أن يحتوي التتبيلة للحم المشوي على مكون حمضي مثل عصير الليمون أو الخل، وهذا يضيف نكهات لذيذة ويطري اللحم،
  • وضع ملح قبل الشواء وبعده، لأن الكثير من الملح سينتهي به المطاف على الفحم، أما الفلفل الأسود فيفضل رشة بعد الشواء، لأن الفلفل المحترق له طعم لاذع، وللحصول على طعم شواء مميز، ضع قطعًا من الخشب بعد أن يوضع في الماء لمدة 30 دقيقة لكي لا يحترق سريعاً.
  • أشعل الشواية ورتبها بحيث يكون لديك منطقتان، منطقة التسخين وأخرى للشوي أو تجهيز مكان تحت الشواية لحفظ الطعام الناضج بها للاحتفاظ بحرارته.

أفضل خلطة لشوي اللحم

  • قم بتسخين وتنظيف الشبكة قبل الشوي، حيث يمكن إزالة بقايا الطعام المحترقة بسهولة بفرشاة فولاذية أو ورق ألومنيوم.
  • عند طهي شريحة لحم كبيرة أو طائر لفترة طويلة من الوقت، ضع الفحم على جانب واحد وضع وعاء من ورق القصدير في المنتصف لالتقاط الدهون والعصائر المذابة.
  • تسخين الفحم قبل البدء يصبح الفحم جاهزًا عندما يتحول السطح الساخن إلى اللون الرمادي، بعد 20 إلى 30 دقيقة.
  • أقلب اللحم عندما تبدأ العصائر بالنزول على السطح.

أفضل خلطة لشوي اللحم

تتكون من بصلة كبيرة مبشورة مع ملعقتين من زيت الزيتون وملح وفلفل وبهارات لحم والقليل من البقدونس وأيضاً ملعقة من الخل الأبيض وملعقة كبيرة من المايونيز والكاري، وتعتبر من التتبيلات الممتازة للشواء كما يمكن أيضاً استخدامها لصينية اللحم بالفرن لطعم مميز.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق