يعتبر المطبخ العماني من المطابخ المميزة، وتمتاز مأكولاته بكثرة الدسم فيها، ويعتبر الهريس من الأكلات التي تقديمها على السفرة العمانية، وهي أكلة يدخل فيها الهريس كعنصر أساسي، وتمتاز بطعمها الطيب، وسهولة وسرعة تحضيرها، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل هريس عماني شهي ولذيذ.
طريقة عمل هريس عماني
المكونات
- 2 كوب حبوب القمح.
- كيلو لحم غنم.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اغسلي حبوب القمح جيداً ثم انقعيه بالماء لمدة 5 ساعات.
- في إناء للطبخ وعلى نار عالية اسلقي اللحم.
- صفي حبوب القمح من الماء وضعيهم في إناء اللحم.
- غطي الإناء وخففي النار إلى متوسطة لمدة ساعة ونصف مع التحريك بين الحين والأخر.
- يجب مراعاة إضافة الماء الساخن في حال النقصان، لأنه يجب أن يكون الماء يغمر المكونات دائماً.
- عند تمام النضج وفي حال وجود عظام باللحم يجب التخلص منها ثم أضيفي الملح حسب الرغبة.
- في النهاية بواسطة خفاق كهربائي اضربي المكونات مع بعضها حتى تصبح ناعمة الملمس.
- قدمي الهريس في أطباق على عدد الأشخاص مع إضافة السمن المسخن على الوجه.
