المغش هي أحد الأكلات السعودية التي اشتهر تقديمها في منطقة جازان، وتتكون المغش من اللحم الذي يتم طهيه في الفخار، وتعتبر من الأكلات الشعبية الشهية، وفي مطبخ “بنات ONE” نتعرف على طريقة عمل المغش في الفرن في خطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل المغش في الفرن
المكونات
- 1 كيلو لحم مقطع مكعبات.
- 1 كوسا مقطعة إلى مكعبات.
- 5 بامية.
- 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات.
- 1 بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل الأسود.
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة.
- ¼ ملعقة صغيرة كمون.
- ¼ ملعقة صغيرة هيل.
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 فلفل رومي مقطع.
- 2 لومي.
- 3 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم.
- طماطم مقطعة إلى مكعبات.
طريقة التحضير
- ضعي في إناء اللحم وغطيه بالماء حتى منتصف الإناء.
- اتركي الإناء على النار حتى تصل إلى نصف نضج اللحم.
- أضيفي بقية المكونات للحم وقلبيهم معًا.
- ضعي كل المكونات الموجودة في الإناء في صينية وغطيها بالفويل ثم ضعيها في فرن ساخن واتركيها حتى تمام نضج اللحم.
- ازيلي الغطاء واشعلي الشواية حتى يأخذ المغش لون من أعلى ثم قدميه.
