أصبحت الأطباق الصينية منتشرة بكثرة ولها محبيها، بالرغم من كونها باهظة الثمن، ولهذا في مطبخ “بنات one” نستعرض طريقة السبرينغ رول الصيني بخطوات بسيطة في المنزل.
طريقة السبرينغ رول الصيني
المكونات
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 4 كوب طحين عادي.
- ⅛ ملعقة صغيرة كركم.
مكونات الحشو
- 2 حبة جزر مفروم.
- ⅛ ملعقة صغيرة كاري.
- ¼ كوب ذرة مطبوخة.
- ¼ كوب قرنبيط مطبوخ.
- ساق بصل أخضر مقطع.
- حبة فليفلة خضرا مفرومة.
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
- كمية كافية من الزيت للقلي.
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي البيض مع ثلثين كوب من الماء والدقيق والكركم والملح وقلبيهم معًا جيدًا حتى يصبح الخليط عجينة.
- غطي العجين واتركيه لمدة عشر دقائق.
- جمعي الحشو وقلبيهم معًا حتى تتوزع مع بعضها.
- ضعي العجينة على سطح نظيف وأفرديها على شكل شرائح مستطيلة.
- ضعي الحشو على الشرائح ولفيها على بعضها بإحكام وأغلقيها من الجوانب.
- ضعي مقلاة على النار بها زيت غزير واتركيه يسخن.
- ضعي لفائف الرول الصينية في الزيت واقليها حتى يصبح لونها ذهبي.
- اخرجي لفائف السبرينج من الزيت وضعيها على مناديل مطبخ لتمتص الزيت الفائض ثم قدميها.
