التجديد في المطبخ أمر هام، فمع تكرار الأطعمة يبدأ الجسم في الملل منها، لذا يجب عليك التغير في المكونات والوصفات للحصول على وصفة جديدة شهية، ومن الوصفات الشهية والتي لا يعتاد تقديمها كثيراً هي كفتة الفراخ، حيث من المعروف دائما عن عمل كفتة اللحم وتقديمها كوجبة أساسية، ولكن لا تحتل الشهرة نفسها كفتة الفراخ، والتي لها مذاق رائع، وفي مطبخ بنات ONE نعرض لك طريقة عمل كفتة الفراخ الشهية والسريعة.
طريقة عمل كفتة الفراخ الشهية والسريعة
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- 2 بصلة مفرومة.
- فلفل أسود.
- ملعقة كاري.
- بيضة واحدة.
- كزبرة.
- 2 ملعقة بقسماط ناعم.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل الشاورما فراخ.
طريقة التحضير
- قومي بفرم الدجاج في الخلاط الكهربائي، ثم ضعيه في طبق عميق.
- ابدئي في فرم البصل، وضعيه في مصفاه للتخلص من المياه الموجودة به.
- ضعي البصل على الدجاج، وأضيفي اليهم كل من المكونات الباقية، واخلطيهم جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.
- ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك أكثر.
- اخرجي الدجاج وابدئي في تشكيله على أعواد خشبية طويلة، وبللي يديك بماء البصل المصفى أثناء تشكيل الكفتة.
- ضعي الكفتة في صينية في الفرن، وغطيها بالفويل، ثم ضعيها في الفرن، على درجة حرارة 180 درجة.
- اتركي الفرن حتى تمام النضج، ثم ازيلي الفويل، واشعلي الشواية حتى تأخذ لوناً من الأعلى.
- أشعلي فحمة على النار، ثم ضعيها في ورق فويل، وضعيه منتصف الصينية، ثم ضعي فوقه نقطه من الزيت، ثم ضعي الصينية بالفرن، واتركيها حتى ينتهي دخان الفحم، وبهذا أصبحت الكفتة جاهزة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل وايت صوص باحترافية في المنزل.
