مطبق الدجاج من الأكلات التي يتم تحضيرها بكثرة في المطبخ الخليجي، وتتميز بأنه يمكن حشوها بأكثر من نكهة مختلفة، وهي أكلة شعبية مأخوذة من التراث الماليزي، وتتكون من العجينة والحشوة، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل مطبق الدجاج خطوة بخطوة.
طريقة عمل مطبق الدجاج بالخطوات
المكونات
- 200 جرام صدر دجاج مقطع لشرائح رفيعة.
- حبة فليفلة خضراء مقطّعة لمكعبات صغيرة.
- 2 حبة بصل مفروم ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- رشة قرفة.
- ملح وفلفل أحمر حار حسب الرغبة.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- زيت نباتي للقلي.
- باكيت سبرينغ رولز جاهزة.
طريقة التحضير
- ضعي مقلاة على النار وضعي به الزيت واتركيه حتى يسخن ثم أضيفي البصل والثوم والفليفلة وقلبيهم حتى يذبل.
- ضعي شرائح الدجاج ثم أضيفي الملح والفلفل والقرفة والفلفل الأحمر واتركي الخليط على النار حتى ينضج.
- ارفعي المقلاة عن النار وضعي الخليط في وعاء واتركيه حتى يبرد.
- افردي السبرينغ رول على سطح نظيف ثم ضعي ملعقتين من الحشو على قطع العجين.
- اغلقي السبرينغ رول على نفسه حتى الحصول على شكل مربع.
- كرري الخطوات لحين انتهاء الكمية.
- ضعي مقلاة على النار بها زيت غزير واتركيه حتى يسخن ثم اقلي المطبق على دفعات حتى يصبح لونه ذهبي ثم قدميه.
