مطبخك

طريقة عمل اللحمة الباردة فاطمة ابو حاتي

اللحمة الباردة أو عرق التربيانكو من الوصفات الشهية التي يتم تقديمها في العزومات والمناسبات، وتتميز بأنه يتم تناولها باردة وليست ساخنة، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل اللحمة الباردة فاطمة ابو حاتي.

طريقة عمل اللحمة الباردة فاطمة ابو حاتي

المكونات

  • عرق لحمة تربينكو.
  • زعتر.
  • حبهان بودرة.
  • فلفل مطحون.
  • ملح.
  • فصوص ثوم سليمة.
  • فصوص فلفل حصا.
  • جزر شرائح.
  • ثوم سليم.
  • كرفس.
  • بصل مكعبات.
  • ورق لورا.
  • طماطم مكعبات.
  • 2 كوب مياه مغلية.

طريقة عمل اللحمة الباردة فاطمة ابو حاتي

طريقة التحضير

  1. قومي بربط العرق جيدًا بخيط طبخ.
  2. اصنعي فتحات في اللحم وضعي بداخله فلفل حصا وملح.
  3. أضيفي فص ثوم في كل فتحة.
  4. تبلي العرق بالملح والفلفل والزعتر والحبهان واتركيه بالتتبيلة لمدة نصف ساعة.
  5. ضعي صينية على النار وبها زيت وسخنيها جيدًا.
  6. ضعي اللحم في الصينية وقلبيه على كل الجهات حتى يأخذ لون.
  7. ضعي كل من الجزر والكرفس والبصل وورق اللورا والطماطم والمياه وملح في الصينية وغطي الصينية بورق الفويل جيدًا، وضعيها في الفرن لمدة ساعة.
  8. افتحي الفويل وقلبي العرق على الجهة الأخرى ثم غطيه واتركيه لمدة ساعة أخرى على نار هادية.
  9. اخرجي اللحم واتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة وقدميه بارد.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق