تعتبر الكنافة أحد أهم الحلويات التي يتم تقديمها طوال العام، وتتميز الكنافة بأنه يمكن حشوها بأكثر من نوع، مثل الكنافة بالقشطة، أو الكنافة بالنوتيلا، أو الكنافة بالمكسرات وغيرهم، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل كنافة بالقشطة خطوة بخطوة.
طريقة عمل كنافة بالقشطة
المكونات
- ½ كيلو كنافة.
- 1 كوب سمنة مذابة.
- ½ كوب سكر بودرة.
مكونات الحشو
- 2 كوب لبن.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملعقة كبيرة بودرة كريم شانتيه.
- 1 كوب قشطة بلدى.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الشربات
- 3 كوب سكر.
- 1 كوب وربع ماء.
- ½ ليمونه.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
- 1 ملعقة كبيرة سمنة مذابة.
طريقة التحضير
- ضعي في إناء السكر والماء واتركيهم على نار عالية حتى يغلي الخليط، ثم ضعي نصف ليمون وفانيليا واتركيه يغلي ثم أغلقي النار.
- في إناء ضعي كل من اللبن والنشا والفانيليا والكريم شانتيه وقلبيهم معًا على النار حتى يصبح الخليط ثقيل.
- أغلقي النار ثم أضيفي القشطة البلدي واستمري في التقليب ثم اتركي الحشو حتى يهدأ.
- جهزي صينية وضعي فيها 3 ملاعق من السمنة المذابة، ثم افردي نصف كمية الكنافة واضغطيها جيدًا ثم وزعي السمنة والزبدة.
- ضعي الحشو فوق الكنافة ووزعيها بخفة لتملي كل الصينية بالحشو.
- ضعي النصف الثاني من الكنافة واضغطيه بخفة ثم ضعي السمنة المذابة مرة أخرى.
- ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة حتى تحمر الأطراف، ثم اشعلي الشواية ليحمر الوجه.
- اخرجي الصينية من الفرن عندما تنضج ثم اسقيها بالشربات البارد واتركيها حتى تبرد تمامًا ثم قطعيها.
