يشتهر المطبخ الخليجي بتقدميه الكثير من أصناف الطعام الشهية، والتي انتقلت إلى بقية الدول العربية، ويعتبر أشهرها الكبسة، والتي تتميز باختلاف طريقة تحضيرها على حسب البلد، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل كبسة كويتية شهية.
طريقة عمل كبسة كويتية شهية ولذيذة
المكونات
- 1 حبة دجاج متوسطة مقطعة إلى 4 أجزاء.
- حبة بصل كبيرة.
- حبة طماطم كبيرة.
- 3 فص ثوم.
- ¼ كوب ماء.
- 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 2 عود قرفة.
- 2 ورق لورا.
- 5 حبة هيل.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة كبيرة بهارات كبسة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 5 حبة قرنفل.
- 2 حبة لومي.
- ملعقة صغيرة زعتر مطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- 4 أكواب ماء.
طريقة التحضير
- ضعي في الخلاط الكهربائي الطماطم والبصل والثوم والصلصة وربع كوب من الماء وأخفقيهم معًا حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعم.
- ضعي إناء على النار وأضيفي ملعقة زبدة به واتركيها تسخن.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحول للون ذهبي.
- أرفعي الدجاج من على النار ثم ضعي قطعة من الزبدة والهيل والقرنفل وخليط الطماطم وقلبيهم معًا على نار هادئة.
- أضيفي الدجاج للخليط السابق واتركيه حتى ينضج.
- أضيفي الأرز وزيدي الماء حتى يصبح أعلى من الأرز، واتركيه على نار عالية حتى الغليان.
- اخفضي النار لمدة 20 دقيقة مع تغطية القدر، ثم قدمي الكبسة ساخنة.
اقرئي أيضًا
