البرجر من أكثر الأطعمة التي يحبها الأطفال والكبار، ولكن تناوله بالمطاعم قد يزيد من فرص الإصابة بالأمراض، بسبب عدم جودة اللحوم المصنعة منه، ولهذا يُفضل تحضير البرجر بالمنزل، وإليك من مطبخ “بنات one” طريقة عمل الهامبورجر في المنزل بجودة المطاعم.
طريقة عمل الهامبورجر بجودة المطاعم
المكونات
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- كمية من الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوب من البقسماط.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- بيضة.
طريقة التحضير
- افرمي اللحم فرمًا ناعمًا، وكذلك البصل، ثم ضعيهم معاً في الكبة، ويتم مزجهما جيدًا.
- أضيفي الدقيق والبقسماط والملح والفلفل الأسود إلى المزيج، ويتم الخلط جيدًا.
- ضعي بيضة مخفوقة على الخليط، وامزجيهم جيدًا.
- ضعي المكونات في كيس بلاستيكي، وضعيه في الثلاجة، واتركيه لمدة لا تقل عن 3 ساعات تقريبًا.
- اخرجي العجينة، وأفرديها وقطيعها للحجم المناسب، ثم شكلي البرجر إلى دوائر متوسطة الحجم.
- ضعي أقراص الهمبرجر في الثلاجة، على أن يتم الفصل بين كل قرص والآخر بكيس بلاستيكي.
- اخرجي البرجر من الثلاجة قبل الاستخدام ثم يقلى في الزيت أو على الجريل.
- ضعي البرجر في طبق التقديم، أو ضعيه في خبز مدهون بالكاتشب والمايونيز، مع إضافة الخس وشرائح الطماطم والخيار.
