تعتبر المبكبكة واحدة من الأكلات الليبية الشهيرة، والتي تتمتع بمذاق شهي، وتعتمد المبكبكة في تحضيرها على المكرونة والصلصة واللحم، وهو ما جعلها تشبه الأطباق المكسيكية، واليوم في مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل المبكبكة بدون لحم.
طريقة عمل المبكبكة بدون لحم
المكونات
- نصف كيلو مكرونة صغيرة.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 قرن فلفل رومي كبير مقطعين مكعبات صغيرة.
- قرن فلفل حامى مقطع شرائح.
- 5 فصوص ثوم كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- معلقتان كبيرتان صلصة معجون.
- كوبان عصير طماطم فريش.
- توابل (ملح وفلفل وكمون وكركم وجنزبيل بودر).
- مكعب مرقة دجاج.
- معلقة صغيرة سكر.
طريقة التحضير
- قومي بوضع إناء على النار وضعي به البصل والملح والفلفل ومكعب مرقة الدجاج وقلبيهم معًا.
- أضيفي الصلصة وشرائح الفلفل والثوم واستمري بالتقليب.
- ضعي عصير الطماطم واتركي الخليط حتى يتسبك.
- أضيفي المكرونة والبهارات وشروبة الماء المغلي وقلبي الخليط معًا.
- بعد الغليان اغلقي النار وغطي الإناء واتركي المكرونة تنضج على درجة حرارة الغرفة.
- قدمي المبكبكة ساخنة.
اقرئي أيضًا
- طريقة عمل مكرونة بالتونه وصلصة الطماطم.
- طريقة عمل طاجن المكرونة بالجبنة.
- طريقة عمل المكرونة الإيطالية.
