الرنجة من أشهر أنواع الأسماك التي يتم تناولها في الأعياد، مثل شم النسيم، وتتميز بطريقة تحضيرها المختلفة، وخلط معها الخضروات المختلفة، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل الرنجة المدخنة بالخطوات.
طريقة عمل الرنجة المدخنة
المكونات
- نصف كيلو من الرنجة.
- ربع كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الطحينة.
- بصل أخضر.
- بصل عادي.
- خل.
- زيت.
- عصير ليمون.
- فلفل أخضر.
- طماطم.
- بقدونس.
- كمون.
- شطة.
طريقة التحضير
- ضعي الرنجة على النار مع مراعاة ملامستها لكافة الأجزاء.
- اخلي الرنجة من الشوك تمامًا.
- قطعي الرنجة إلى قطع صغيرة وضعيها في طبق عميق.
- احضري طبق آخر ثم أضيفي الزبادي والطحينة والخل والزيت، وعصير الليمون والشطة، والكمون، وقلبيهم معًا.
- ضعي الطحينة فوق الخليط السابق ثم قومي بتقليبهم.
- قطعي كل من الطماطم والبصل والبقدونس إلى قطع صغيرة.
- ضعي الخضروت على الرنجة وقلبيهم معًا.
- ضعي الرنجة في طبق التقديم.
