المطبق السعودي من أشهر الأكلات الشعبية في المملكة العربية السعودية، وهو عبارة عن خبز صاج محشو بحشوات مختلفة وعلى حسب الرغبة، فإما يحشو باللحم أو الدجاج او البسطرمة والجبن وغيرهم، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل مطبق سعودي باللحم.
طريقة عمل مطبق سعودي باللحم
مكونات عجينة المطبق
- كوب من الدقيق.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- رشة من الملح.
مكونات الحشوة
- بيضتان.
- 250 غراماً من اللحم المفروم والمطبوخ.
- حبة طماطم.
- 3 بصل أخضر.
- كراث مفروم – حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي الدقيق والزيت والملح معًا، وأضيفي الماء بالتدريج حتى تتماسك العجينة، واتركيها لمدة نصف ساعة لترتاح.
- ضعي في إناء كل من اللحمة المفرومة والبصل الأخضر والكرات والكمون والطماطم والبيض وحركيها معاً.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة ثم افردي كل قطعة وضعي فوقها الحشو ثم طبقي العجين حول الحشو.
- ادهني مقلاة بقليل من الزيت، وضعي المطبق عليها إلى أن يتحول للون الذهبي، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى.
- قطعي المطبق وقدميه مع الفلفل الحار والليمون.
