مطبخك

طريقة عمل مندي الدجاج بقدر الضغط

المندي من الأطباق التي ينتشر تحضيرها في المطبخ الخليجي، ويعتمد المندي على الأرز بالدهن والدجاج المشوي على الأسياخ داخل قدر الضغط، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل مندي الدجاج بقدر الضغط.

طريقة عمل مندي الدجاج بقدر الضغط

المكونات

  • دجاجة مغسولة.
  • ملح وفلفل اسود.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ثلاثة أكواب من الأرز الأمريكي مغسول.
  • حبة من اللومي.
  • ملعقة صغيرة من الكمون حبوب.
  • فلفل أخضر حار.
  • ملعقتان كبيرتان من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ورقتان من الغار.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • عود من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
  • زيت للشواء.

طريقة عمل مندي الدجاج بقدر الضغط

طريقة التحضير

  1. اغسلي الدجاج جيدًا ثم صفيها وتبليها بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون وملعقة الكركم.
  2. ضعي في قدر الضغط الزيت والسمن والقرفة والكمون والكزبرة وورق الغار والهيل واللومي والفلفل الحار وقلبيهم معًا لعدة دقائق.
  3. أضيفي الأرز وقلبي الخليط معًا.
  4. أغمري الأرز بالماء حتى يتخطى الأرز ب 2سم.
  5. تبلي الأرز بالملح والكركم.
  6. ضعي أسياخ الشواء فوق القدر بحيث يكون على شكل شبك.
  7. ضعي الدجاجة على أسياخ الشواء.
  8. غطي قدر الضغط واتركيه على درجة حرارة عالية ثم خفضي درجة الحرارة لمدة 45 دقيقة.
  9. في زبدية ضعي قطعة من الفحم مشتعلة ثم شعيها في قدر الضغط.
  10. ضعي الزيت على الفحم وغطي القدر واتركيه لمدة 5 دقائق.
  11. ضعي الأرز وفوقه الدجاج وقدميه مع الصلصة الحارة.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق