الهريس من المسميات التي تُطلق على أصناف كثيرة مثل البسبوسة وهريسة الفلفل الحار، والهريس الممزوج باللحم، واليوم في مطبخ “بنات one” نقدم لكم أكلة شعبية كانت تُحضر على نار كبيرة من الحطب، لأنّها تأخذ وقتًا طويلًا لإعدادها يمتد إلى أربع ساعات وهي طريقة الهريس الكويتي فتابعونا.
طريقة الهريس الكويتي
المكونات
- كيلو غرام من اللحم.
- نصف كيلو غرام من القمح.
- كوبان من الماء أو حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قومي بنقع القمح في الماء لمدة يوم كامل.
- اغسلي اللحم جيدًا ثم ضعيه في إناء واغمريه بالماء واتركيه على نار متوسطة حتى يسلق.
- أضيفي القمح المغسول إلى اللحم ثم أضيفي مكعبان من الماجي.
- اتركي الخليط ليغلي ثم اخفضي النار واتركي الخليط لمدة 4 ساعات على نار هادئة.
- قلبي الخليط كل نصف ساعة حتى لا يلتصق المزيج.
- أضيفي الماء الساخن إلى الهريس واللحم.
- أضيفي حبات القمح إلى اللحم واتركيهم معًا حتى ينضج الخليط.
- أزيلي العظام والشروبة من على السطح ثم ضعي الملح.
- اخلطي الهريس واللحم بالخلاط الكهربائي.
- ضعي الهريس واللحم في طبق التقديم.
- ضعي السمنة في مقلاة على نار هادئة وانتظري حتى يسخن ويصبح لونه ذهبي.
- ضعي السمن على وجه الهريس ثم ينثر الفلفل الأحمر المطحون.
اقرئي أيضًا
