الصحة والجمال - لايف ستايل

فوائد الفطر الأسود لصحة الجسم

الفطر الأسود هو فطر بري صالح للأكل، ويوجد في الغالب في الصين، ويُعرف بقوامه الشبيه بالهلام ومضغه المميز، وهو مكون شهير للطهي عبر مجموعة من الأطباق الآسيوية، كما تم استخدامه في الطب الصيني التقليدي لمئات السنين، وفي التالي من “بنات one” نتعرف على فوائد الفطر الأسود لصحة الجسم.

فوائد الفطر الأسود على الجسم

يقدم الفطر الأسود العديد من الفوائد والتي تتمثل فيما يلي:

  • يحتوي على مواد مضادة للأكسدة والتي تعمل على مكافحة الالتهابات والأمراض.
  • يحتوي على مادة البوليفينول بنسب جيدة مما يعمل على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، وأمراض القلب.
  • يساعد البوليفينول على تقليل الكوليسترول الضار بالجسم.
  • يحافظ على صحة الدماغ، حيث يعمل على تثبيط نشاط إفراز بيتا وهو الأنزيم الذي يعمل على إطلاق بروتينات بيتا أميلويد.

فوائد الفطر الاسود المجفف

يحتوي الفطر الأسود المجفف على البريبايوتكس بشكل رئيسي في شكل بيتا جلوكان وهو مفيد للغاية للجسم، والبريبايوتكس هي نوع من الألياف التي تغذي ميكروبيوم الأمعاء، أو البكتيريا الصديقة في أمعائك، فتعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحافظ على انتظام الأمعاء.

ومن المثير للاهتمام أن ميكروبيوم الأمعاء يرتبط ارتباطًا وثيقًا بصحة المناعة، فيُعتقد أن البريبيوتيك مثل تلك الموجودة في الفطريات السوداء تعزز الاستجابة المناعية لمسببات الأمراض غير الصديقة التي تُسبب الإصابة بالأمراض.

فوائد الفطر الأسود لصحة الجسم

طرق استخدام الفطر الأسود

عادة ما يباع هذا الفطر في صورة مجففة، لذا يجب قبل تناوله أن يتم نقعه في ماء دافئ لمدة ساعة على الأقل، وأثناء النقع يزداد حجم الفطر 3-4 مرات.

ملمس الفطر الأسود خشن مقارنة بالفطر النباتي المعروف وعادة من تُطهى منه أنواع مختلفة من الحساء، نظرًا لأنه يتمتع بمذاق محايد إلى حد ما، فإنه يضاف إلى مكونات أخرى لها مذاق مميز مثل التوفو ، ليمتص نكهات الطبق.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق